レッツ蕎麦打ち体験♪

皆さまお元気でお過ごしですか?
一体今年の猛暑はいつまで続くのでしょうか！どうぞこまめに水分を摂ってくださいね。

さて7/21(土)はサーラプラザ横浜青葉の４周年祭でした！
日頃の感謝をこめて、特別ワークショップ『蕎麦職人直伝！そば打ち体験ワークショップ』を開催、「今回は俺たちの出番でしょ」とばかりお父さん男の子が多数参加くださり、とても活気のあるセミナーとなりました！

鵠沼の名店「みねもと」より二代目店主久保田崇史さんをお招きし、本格的な「二八蕎麦」の打ち方を伝授していただきました。名人は膝をリズミカルに使います。

まずは【水回し】工程です。当たり前ですが難しいですね～
ご家庭にはちょっとない、朱塗りの重くて大きな器（これ欲しいの声続出）に、そば粉・強力粉を入れ、水を少しずつ足しながら「猫の手で」混ぜてそぼろにしていくのですが、これが皆さんお上手！！

次に【捏ね】工程。
「赤ちゃんのほっぺ」になるまで、みなさんご自分のほっぺを触りながら（笑）本当に真剣に取り組んでくださいました！

【延ばし】大きなまな板に打ち粉をし、延ばし棒で均一に伸ばします。伸びたら三つ折り。
【切り】初めての「蕎麦包丁」に手が震えます！「小間板」を置き1.5～2ｍｍになるように切ります。難しいです。
【ゆで】大なべにたっぷりの熱湯！かき混ぜすぎはダメです！

ざるにあけ水洗いし、冷水でしっかりしめて、さあ召し上がれ！
名人手作りのおつゆでいただきました。
美味しかった～♡

小学生のお子様には貴重な体験学習になりました。夏休みの自由研究として提出しましょう(^O^)

次回は貴方も是非ご参加くださいね。

ご家族皆さまで楽しめるイベントを企画して、スタッフ一同お待ちしております。